Rolê nas receitas

 Bolo Souza Leão

      Essa não é a receita do nosso entrevistado que detém o título de melhor bolo Souza Leão de Pernambuco, mas é  próxima do bolo que se tornou o preferido de Dom Pedro II. 

      Anote aí!!!!       

• 1kg de massa de mandioca lavada e peneirada. (puba, encontrada nas casas de produtos nordestinos)
• 2 vidros de 200ml de leite de coco mais duas vezes a mesma medida de água.
• 800g de açúcar
• 3 copos americanos de água
• 10 gemas
• 1 pacote de manteiga (250g)
• Uma pitada de sal

       Junte a massa de mandioca com o leite de coco e o sal.

       Depois faça o melaço com o açúcar e os três copos de água. 

       Em seguida leve ao forno, quando estiver soltando bolhas, está pronto. Retire e junte à manteiga aos poucos. 

       Quando estiver morno junte à massa que fez com a mandioca e o leite de coco. Passe a mistura em peneira fina duas vezes. 

       Unte uma forma apenas com margarina e leve ao forno por cerca de 35 minutos.